Logistica Y Mercadeo De Alimentos
miércoles, 9 de marzo de 2011
Órganos implicados en la alimentación
Los órganos de los sentido son los que detectan el color,sabor ,olor,textura, y hay otros que también son los que catan la información como escuchar olfatear, saborear y tener sensibilidad táctil,en el celebro es donde percibe las imágenes, sensaciones que percibimos a cada minuto.Atraves de los sentidos que el ser humano tiene podemos percibir el alimento que consumimos se puede clasificar en amargo,dulce,salado, ácido ,agrio también podemos diferenciar le olor ,textura,forma
Con estos sentidos uno puede detectar los alimentos. pueden determinar los criterios para evaluar la calidad sensorial de un alimento.
Con estos sentidos uno puede detectar los alimentos. pueden determinar los criterios para evaluar la calidad sensorial de un alimento.
jueves, 3 de marzo de 2011
martes, 1 de marzo de 2011
jueves, 24 de febrero de 2011
Alimentacion & Nutricion
Semana: 1 Alimentacion Y Nutrcion
La alimentación, debe entenderse como el conjunto de actividades que se ocupa de la producción y puesta a disposición de los seres humanos
- Alimentacion:Proceso voluntario, educable y muy influenciable por factores sociales,económicos, culturales, religiosos,Proceso voluntario, educable y muy influenciable por factores sociales,económicos, culturales, religiosos.
- Nutricion:Considera el conjunto de procesos por los cuales el cuerpo humano, digiere, adsorbe.
En la transformación de nuestros hábitosalimentarios, es decir, en la evolución del tipode alimentación debido a la menor dedicación,o a la falta material de tiempo para cocinar,inclinando a las familias a adoptar nuevas
formas de cocina y organización, cuyas dietas alimentarias no siempre son las más saludables.
Como consecuencia de lo anterior, se hagenerado un incremento en la demanda dealimentos elaborados y preparados, platos precocinados y comida rápida para suconsumo inmediato
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